Petit Navire garantit le meilleur du poisson !

Paul-Edouard Paulet en avait fait un principe dès 1932 : en diminuant le temps de fabrication, il améliorait la qualité de ses produits. Avec cette matière première si fragile, il n'avait alors pas d'autre choix que de mettre rapidement la chair des poissons à l'abri de tout début de fermentation…

Soixante-dix ans plus tard, l'exigence de qualité de Petit Navire est toujours la même. Seules les techniques ont changé…

• Petit Navire dispose de sa propre flotte de bateaux

Ultra-modernes, ces véritables « navires-congélateurs » permettent de ne jamais rompre la chaîne du froid. A bord, thons, maquereaux, sardines…, sont triés, lavés puis immédiatement congelés « à cœur » (c'est-à-dire à – 18°C minimum) de façon à ce que les poissons conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

• Petit Navire impose à ses usines de transformation des règles strictes

Chacun des sites de production répond à une charte de qualité propre à Petit Navire. Priorité des priorités : l'hygiène, avec des contrôles sanitaires quotidiens. Autre garantie pour le consommateur : des contrôles à toutes les étapes de la chaîne.

• Petit Navire assure une traçabilité complète de ses produits

Quel poisson ? En provenance de quelle zone de pêche ? De quel bateau ? Pêché quel jour ?... Autant de questions auxquelles la marque peut répondre à chaque instant, pour chaque produit, pour offrir aux amateurs de produits de la mer, le meilleur du poisson… au bon goût du large !