Préparation :

Disposez les poivrons dans un plat recouvert de papier aluminium et placez-le sous le gril du four. Surveillez et tournez les poivrons au fur et à mesure qu’ils noircissent. Lorsqu’ils sont intégralement grillés, sortez-les du four et enveloppez-les aussitôt dans du papier aluminium en refermant hermétiquement. Une fois les poivrons refroidis, retirez la tige et les graines puis ôtez la peau qui se détache toute seule. Coupez la chair des poivrons en lanières. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre balsamique, l’ail et le basilic. Poivrez généreusement et salez.