Préparation :

Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.
Coupez le poireau en rondelles en conservant la partie la plus tendre du vert.
Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés, ainsi que la tige de céleri.

Placez tous les légumes dans un autocuiseur avec les lentilles, le cube de bouillon, le thon émietté et son jus. Recouvrez avec 1,5 l d’eau. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Faites cuire 15 mn à partir du sifflement de la soupape.

Laissez tiédir avant de mixer la soupe au blender pour obtenir une consistance onctueuse.

Servez la soupe de lentilles bien chaude, avec un trait de crème fraîche.

Le thon et le cumin apportent une note inattendue à ce potage du terroir. N’hésitez pas à le présenter en verrine, surmonté de crème fouettée salée et épicée.