Préparation :

Mettre une grande quantité d'eau à bouillir.
Préchauffer le four à 180°C.
Saler l'eau, cuire les pâtes 3 min, les égoutter.
Plonger les tomates dans l'eau pour enlever la peau (les monder). Les couper en rondelles.
Plonger les épinards 1 min et les égoutter.
Dans un plat allant au four, ranger les éléments dans l'ordre suivant :
Feuilles de lasagne / Rondelles de tomates / La moitié des épinards / Feuilles de lasagne / Le reste des épinards / Le thon réduit en miettes / Le reste des feuilles de lasagne
Recouvrir avec la béchamel et parsemer de fromage. Enfourner 25 min à 180°C et servir bien chaud.

Le plus du chef :
Remplacez les pousses d'épinard par des galets d'épinards pré-cuits. Vous pouvez aussi ajouter un étage de béchamel au centre pour des lasagnes plus moelleuses.