Les Recettes de Petit Navire
Petit Navire a créé des recettes pour vous régaler tout au long de l'année…
Il ne vous reste plus qu'à choisir !
familiales
Pain garni aux maquereaux fumés, olives, tomates confites et 3 fromages
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- 20mn
- 45mn
- 4 personnes
- moyen
A réaliser avec :
Ingrédients :
1 boîte de filets de maquereaux « le Fumé »
600 g de pâte à pain du boulanger
125 g de mozzarella
125 g de gouda
50 g de parmesan râpé
100 g de tomates confites
100 g de bonnes olives noires dénoyautées
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
piment d’Espelette
poivre du moulin
Préparation :
Coupez la mozzarella en petits cubes. Coupez le gouda en tout petits dés. Mélangez les 3 fromages dans un bol.
Coupez les pétales de tomates confites en 3 ou 4.
Egouttez les filets de maquereaux et émiettez-les grossièrement.
Abaissez finement la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné. Répartissez tous les ingrédients de la farce sur toute la surface. Poivrez et pimentez. Enroulez la pâte garnie pour former un long boudin. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-le avec un linge propre et laissez pousser la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 230°.
Badigeonnez le pain d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes à 230° puis 30 minutes à 200°.
Dégustez le pain garni encore tiède.
Vous pourrez également confectionner de petits pains individuels à base de cette recette.
Tartare de thon à l’avocat et au pamplemousse
Riz sauté au thon, aux moules et au chorizo
Raviolis au thon, coulis de tomates
Œufs brouillés au thon et aux asperges vertes
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