Les Recettes de Petit Navire

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à l'apéro

Petits moelleux au thon fumé et aux olives

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15 mn
25mn
4 personnes
facile

Petits moelleux au thon fumé et aux olives

A réaliser avec :

Thon Fumé de Petit Navire pour sa saveur unique qui rehausse délicieusement le goût de vos plats.

Ingrédients :

1 boîte de thon fumé
2 œufs
100 g de farine
100 g d’olives noires dénoyautées
30 g de pignons
15 cl de lait
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
40 g d’emmental râpé fin
2 pincées de paprika doux
sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.
Emiettez grossièrement le thon.
Coupez les olives en quatre.
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Incorporez progressivement la farine, puis la crème et enfin le lait en mince filet.
Assaisonnez : sel, poivre et paprika.
Ajoutez l’emmental râpé, les pignons, les olives et le thon. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Répartissez la préparation dans de petits moules à muffins en silicone. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes pour de tout petits moules et jusqu’à 25 minutes pour des moules de 7 cm.
Dégustez les petits moelleux encore tièdes.

Veillez pour cette recette à utiliser des olives noires très douces. Pour cela choisissez-les lisses et évitez les olives noires « fripées » dont la saveur trop prononcée masquerait la note fumée du thon.

Les commentaires

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christine - saint martin au laert

Posté le 30 aout 2011

ça m'a l'air pas mal,sauf que je mettrais plutôt des olives vertes,question de goût,petit probléme c'est que je n'ai pas encore réussi à trouver du thon fumé petit navire