• #Brunch

  • #Léger

Niveau de difficulté :

Ingrédients (pour 4)

  • - 2 boîtes D'Émietté de thon Le Mariné Olives vertes & Origan Petit Navire
  • - 200 g de quinoa
  • - 1 grosse carotte
  • - 1 betterave crue moyenne
  • - 16 radis
  • - 120 g de petits pois
  • - 50 g de pignons de pin
  • - 2 cm de racine de gingembre frais
  • - 8 cl de sauce soja sucrée
  • - 8 cl d’huile vierge
  • - 1 jus de citron
  • - 1 gousse d’ail
  • - Sel, poivre
  •  

Préparation de la recette :

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, égouttez-le et rincez-le sous l’eau froide. Faites cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide.


Épluchez et râpez la carotte et la betterave. Émincez les radis.


Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez la sauce soja, l’huile, l’ail haché et le gingembre râpé, mélangez.


Faites griller les pignons 2 min dans une poêle sans matière grasse. Répartissez le quinoa dans les bols, disposez harmonieusement les légumes et le thon mariné dessus, nappez les légumes de vinaigrette au soja, parsemez de pignons de pin et dégustez.

 

Selon la saison, vous pouvez utiliser d’autres légumes, brocolis, tomates cerise, céleri,....

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