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Niveau de difficulté :

Ingrédients (pour 4)

  • Pour la garniture de la courge :
  • - 1 grande courge butternut
  • - 1 boîte de Tendres Morceaux de Thon au Naturel Petit Navire
  • - 50g de quinoa noir
  • - 20g de noisettes hachées
  • - Persil
  • - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • - 2 échalotes

  • Pour le gratin :
  • - 5 cuillères à soupe de chapelure
  • - 3 cuillères à soupe de parmesan
  • - 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • - Sel
  • - Poivre

Préparation de la recette :

Préparation de la courge : Préchauffez le four à 220°. Laver la courge et la couper en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines. Déposez les courges dans un plat, versez 4 cuilères à soupe d'eau dans le fond du plat et les recouvrir de papier d'aluminium. Les faire cuire 40 minutes.


Préparation de la garniture : Dans une poêle faire torréfier les noisettes. Réservez. Faire ensuite cuire les échalotes avec l'huile d'olive. Prélevez la chair des courges cuites en veillant à en laissant sur les côtés. Dans un bol, mélangez la chair de la courge, la quinoa préalablement cuit, les noisettes, le persil, l'échalote et les morceaux de thon.


Le gratin : Mélangez dans un petit bol la chapelure, le beurre fondu, le parmesan, sel et poivre.                                                                                                         


Le dressage : Garnir les courges avec la préparation et saupoudrer de "chapelure-beurre-parmesan". Ajoutez le persil. Enfournez 20 min au four à 180°.

Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz ou du blé tendre.

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Thon frais au Naturel