• #A partager

  • #Plat

  • #Apéro

Niveau de difficulté :

Ingrédients (pour 4)

  • 1 pack de Saumon Fumé de Norvège Petit Navire

  • 160 gr de farine
  • 4 œufs
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de mascarpone
  • 10 cl de crème liquide entière
  • Ciboulette
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

La pâte à gaufre : 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les jaunes œufs un à un (gardez les blancs de côté). 

Versez l'huile et mélangez à nouveau. 

Faites tiédir le lait et ajoutez-le à votre préparation tout en remuant. 

Zestez le citron et ajoutez-les à la pâte à gaufres.

Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur. 

Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte. 

Faites cuire vos gaufres quelques minutes dans un gaufrier. 

La crème :

Dans un cul de poule, versez la crème liquide, le mascarpone. Montez en chantilly cette préparation. Ajoutez quelques zestes de citron.

Ciselez la ciboulette. Mettez votre crème dans une poche à douille avec un embout cannelé. 

Le dressage : 

Sur chaque gaufre, pochez la crème. Ajoutez quelques brins de ciboulette. Servez avec du Saumon Fumé. 

Vous pouvez faire des gaufres sucrées en ajoutant à la recette un sachet de sucre vanillé !

Sur votre liste de course

Information Covid-19

Comme tous nos concitoyens, la situation que notre pays vit actuellement nous touche et nous mobilise profondément chez PETIT NAVIRE.

Dans ce contexte inédit, les équipes Petit Navire font preuve chaque jour d'un engagement exceptionnel pour assurer la continuité de la chaîne pour vous proposer vos produits d'alimentation du quotidien.

Notre priorité pour cela est d'assurer la sécurité de nos salariés sans jamais transiger sur leur protection.

Nous sommes particulièrement vigilants à la bonne application des gestes barrières et de toutes les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité qui étaient déjà en place et que nous avons renforcées, et qui visent à limiter la propagation du coronavirus notamment sur notre site de Douarnenez et dans son environnement.

Nous mettons ainsi tout en œuvre pour que nos collaborateurs puissent travailler dans les meilleures conditions de sécurité, pour eux et pour leurs proches, tout en assurant la continuité de l'activité.