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Niveau de difficulté :

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • - 280 g de Thon Entier au Naturel Petit Navire - 350 g de riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli) - 4 blancs de poireaux - 10 cl de vin blanc sec - 50 g de beurre - 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 50 g de parmesan râpé - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Faites fondre la moitié du beurre avec l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les blancs de poireaux coupés en rondelles. Laissez chauffer environ 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire encore 10 minutes environ. Une fois que le liquide est absorbé, ajoutez le riz et remuez bien. Versez un peu d'eau chaude et remuez. Salez et ajoutez le laurier.


Attendez que l'eau soit absorbée puis versez à nouveau de l'eau et mélangez. Mouillez ainsi régulièrement en remuant souvent le risotto pour ne pas le laisser attacher. Au bout de 15 min de cuisson du riz, ajoutez le thon émietté grossièrement. Mélangez bien et laisser cuire encore 5 min en mouillant si nécessaire. Incorporez alors le reste du beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Remuez bien. Poivrez. Servez aussitôt.

Pour la cuisson du riz, vous pouvez utiliser du fumet de poisson qui le parfumera d'une note marine supplémentaire.

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Dans ce contexte inédit, les équipes Petit Navire font preuve chaque jour d'un engagement exceptionnel pour assurer la continuité de la chaîne pour vous proposer vos produits d'alimentation du quotidien.

Notre priorité pour cela est d'assurer la sécurité de nos salariés sans jamais transiger sur leur protection.

Nous sommes particulièrement vigilants à la bonne application des gestes barrières et de toutes les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité qui étaient déjà en place et que nous avons renforcées, et qui visent à limiter la propagation du coronavirus notamment sur notre site de Douarnenez et dans son environnement.

Nous mettons ainsi tout en œuvre pour que nos collaborateurs puissent travailler dans les meilleures conditions de sécurité, pour eux et pour leurs proches, tout en assurant la continuité de l'activité.