• #brunch

  • #pique-nique

Niveau de difficulté :

Ingrédients (pour 4)

  • Pour la salade :
  • 2 boîtes d’Émietté de Thon Le Mariné Olives vertes & Origan Petit Navire 
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 250g d’orge mondé
  • 50g d’olives vertes
  • 75g de feta
  • Quelques feuilles de menthe

  • Pour la vinaigrette :
  • ½ oignon rouge
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire l’orge pendant 35 minutes.


Rincez l’orge dans de l’eau bien froide, puis placez-la dans un récipient avec un filet d’huile d’olive. Mélangez puis couvrez et placez au frigo.


Découpez en cubes les tomates et le concombre, puis égouttez les olives.


Réalisez la vinaigrette en ciselant l’oignon et en le mélangeant à l’huile et au vinaigre. Salez et poivrez.


Mélangez l’orge, les tomates, le concombre, les olives et la vinaigrette, puis déposez sur la salade la feta et les Émiettés de Thon Le Mariné Olives vertes & Origan Petit Navire. Ciselez la menthe et ajoutez-la avant de servir.

 

Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer l'orge par du quinoa.

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