Riz basmati et riz sauvage au brocoli rôti, amandes, graines de courge et Thon Entier Huile de Tournesol
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Difficulté
2/5
Nombre de personnes
4
Ingrédients
- 2 boîtes de Thon Entier Huile de Tournesol Petit Navire
- 1 brocoli
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1/4 cuillère à café de piment d’espelette (facultatif)
- 150 g de riz basmati
- 50 g de riz sauvage
- 50 g d’amandes concassées
- 50 g de graines de courge
- 1/2 botte de menthe ciselée
- sel et poivre du moulin
Pour la sauce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pot de yaourt grec
- 1 cuillère à café de moutarde
- jus de 1/2 citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de miso (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C.
Mettez le riz sauvage dans une casserole, couvrez avec un gros volume d'eau, portez à ébullition et laissez cuire à petit feu selon les instructions du paquet, jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore ferme. Égouttez et réservez.
Entretemps dans une autre casserole, faites cuire le riz basmati avec aussi un gros volume d’eau pendant 10-15 minutes. Égouttez, retirez la casserole du feu, couvrez avec un torchon propre, mettez le couvercle et laissez reposer 10 minutes environ.
Coupez le brocoli en petits bouquets, mettez-les sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson, avec de l’huile d’olive, l’ail, le piment d’espelette si vous l’utilisez, puis salez et poivrez.
Mettez le plat au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit cuit et un peu doré.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Dans un saladier ajoutez les deux riz, le brocoli, le thon, les amandes, les graines de courge et la menthe. Arrosez de la sauce, puis mélangez la salade.Vous pouvez la déguster tiède ou froid.
Astuce
Vous pouvez ajouter également des pois chiches cuits et des cranberries sèches.
