Salade tiède d’automne à l’Émietté de Saumon Citron & Thym, quinoa, chou-fleur, pommes, vinaigrette au citron
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Difficulté
1/5
Nombre de personnes
2
Ingrédients
- 1 boîte d'Émietté de Saumon Citron & Thym Petit Navire
- 150 g de quinoa
- 1 chou-fleur - 1 oignon frais emincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de mélange d’épices type ras el hanout ou garam masala
- 1 pomme coupée en julienne
- sel et poivre du moulin
Pour la vinaigrette:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 botte du persil ciselée
- 1 gousse d’ail émincée
- sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C.
Rincez le quinoa et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
Égouttez-le, arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, poivrez et laissez gonfler 15 minutes à couvert.
Pendant ce temps coupez le chou-fleur en bouquets, mettez les bouquets dans un plat de cuisson et arrosez avec une cuillère d’huile d’olive et des épices.
Enfournez 20-25 minutes environ en remuant à mi-cuisson.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et l’assaisonnez.
Mettez dans un saladier le quinoa, le chou-fleur, l'oignon frais et la pomme.
Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
Ajoutez ensuite les émiettés de saumon et servez aussitôt.
Astuce: Vous pouvez aussi ajouter à la salade des morceaux d’avocat et de feta émiettée. Pour gagner du temps, vous pouvez alternativement faire bouillir les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pour 10 minutes.
